Menubuhkan kilang minyak memerlukan lebih daripada satu akhbar. Ia adalah rangkaian mesin, setiap satu menyediakan benih lebih sedikit untuk peringkat seterusnya - terlepas pautan, dan anda sama ada kehilangan hasil minyak atau berakhir dengan produk yang terlalu kasar untuk dijual.
Pembersihan benihdidahulukan. Biji minyak mentah biasanya membawa batu, habuk, cengkerang patah dan serpihan logam - selalunya melebihi jangkaan pembeli, terutamanya dengan benih yang diperoleh daripada ladang pekebun kecil dan bukannya penuaian berjentera. Jika ini tidak dialih keluar, mesin anda akan cepat haus, dan serpihan logam khususnya boleh merosakkan skru penekan atau peralatan pengekstrakan secara langsung. Skrin bergetar yang dipasangkan dengan pemisah magnet mengendalikan kebanyakannya, menyusun mengikut saiz dahulu dan mengeluarkan serpihan ferus kedua. Sesetengah operasi menambah penghancur batu sebagai peringkat ketiga apabila bekerja dengan benih yang masuk terutamanya kotor.
Dehullingmenanggalkan cengkerang dari biji seperti bunga matahari, kacang tanah, dan biji kapas. Badan kapal menambah pukal tanpa menambah minyak, jadi mengalihkannya meningkatkan kecekapan penekanan dan kualiti minyak - kurang gentian bermakna kurang ketegangan pada penekan dan rasa minyak yang lebih bersih-. Ia juga mempengaruhi baki kek: kek dehulled mempunyai kepekatan protein yang lebih tinggi, yang penting jika anda menjualnya sebagai makanan haiwan. Bukan setiap benih memerlukan langkah ini - kacang soya dan biji serai, contohnya, biasanya diproses dengan badan utuh, kerana mengalihkannya menambah kos tanpa faedah hasil yang bermakna untuk benih tersebut.
Penggelek menghancurkanmemecahkan biji benih menjadi zarah atau kepingan yang lebih kecil, meningkatkan luas permukaan supaya langkah seterusnya berfungsi dengan lebih baik. Lebih halus dan lebih sekata serpihan, lebih konsisten haba dan kelembapan menembusi semasa memasak - mengelupas tidak sekata adalah punca biasa yang boleh dielakkan untuk hasil tidak konsisten antara kelompok.
Memasak/menyaman udaramemanaskan bahan yang dihancurkan pada suhu dan tahap lembapan terkawal, melonggarkan dinding sel yang menahan minyak. Langkah ini juga menyahaktifkan sebahagian enzim yang sebaliknya akan merendahkan kualiti minyak semasa penyimpanan. Langkau atau jalankannya secara tidak konsisten dan hasil lazimnya menurun 2–4%, bergantung pada jenis benih - dan penurunan cenderung menjadi lebih teruk dengan biji yang lebih keras dan lebih berserabut berbanding dengan biji yang lebih lembut.
Mesin penekan minyak (pengusir)adalah teras tumbuhan. Kapasiti berkisar luas - daripada unit bengkel kecil yang memproses beberapa ratus kilogram sehari kepada pengedar industri yang mengendalikan lebih 100 tan. Di luar daya pemprosesan mentah, pilihan mesin penekan juga mempengaruhi jumlah minyak yang tertinggal dalam kek: satu-penekan peringkat biasanya meninggalkan lebih banyak sisa minyak daripada persediaan berbilang-ditala dengan baik, yang merupakan sebahagian daripada sebab operasi yang lebih besar sering berpasangan menekan dengan pengekstrakan pelarut dan bukannya bergantung pada menekan sahaja.
Penapisanmembersihkan zarah halus dan sedimen daripada minyak mentah, menggunakan penapis plat atau daun. Langkah ini penting walaupun minyak dihalakan terus ke penapisan - minyak mentah yang lebih bersih bermakna kurang ketegangan dan kurang kerap pembersihan pada peralatan penapisan di hiliran.
Pengekstrakan pelarutadalah pilihan tetapi patut dipertimbangkan pada skala yang lebih besar. Untuk isipadu tinggi atau biji kandungan-minyak-yang rendah seperti kacang soya, menekan mekanikal sahaja meninggalkan terlalu banyak minyak dalam kek - kadangkala 6–8% sisa minyak berbanding di bawah 1% dengan pengekstrakan. Loji pengekstrakan pelarut (biasanya berasaskan heksana-) mengeluarkan apa yang tinggal, walaupun ia disertakan dengan keperluan tambahan: sistem pemulihan pelarut yang betul, pengudaraan dan langkah keselamatan-kebakaran, memandangkan heksana mudah terbakar.
Penapisan- penyahguman, peneutralan, pelunturan dan penyahbauan - menghilangkan asid lemak bebas, pigmen warna dan bau. Setiap peringkat menyasarkan sesuatu yang berbeza: degumming menghilangkan fosfolipid yang menyebabkan kekeruhan, peneutralan menghilangkan asid lemak bebas yang menjejaskan jangka hayat, pelunturan menghilangkan pigmen menggunakan tanah liat teraktif, dan penyahbauan menggunakan penyulingan wap untuk menghilangkan sisa bau dan rasa. Bergantung pada pasaran anda, anda mungkin hanya memerlukan penapisan separa - penyahguman dan peneutralan sahaja yang biasa bagi sesetengah pasaran serantau - atau urutan penuh untuk memenuhi piawaian eksport gred-makanan.
Tangki pembungkusan dan simpanansediakan minyak siap untuk pelanggan, sementararawatan efluenmengendalikan air sisa daripada proses seperti pengekstrakan pelarut - mudah diabaikan, tetapi selalunya diperlukan oleh peraturan tempatan. Penyimpanan juga lebih penting daripada yang mungkin kelihatan: minyak yang terdedah kepada cahaya, haba atau udara teroksida dari semasa ke semasa, jadi bahan tangki dan tempoh minyak disimpan sebelum pembungkusan kedua-duanya menjejaskan jangka hayat sebaik sahaja ia sampai ke rak.
Merancang Sekitar Belanjawan dan Automasi
Di luar senarai mesin, dua soalan praktikal cenderung membentuk persediaan akhir. Pertama, seberapa automatik talian itu? Talian manual dan separa-automatik kurang kos pendahuluan dan berfungsi dengan baik pada volum yang lebih rendah, tetapi ia memerlukan lebih banyak tenaga kerja bagi setiap tan yang diproses. Talian automatik sepenuhnya memerlukan lebih banyak kos untuk dipasang tetapi mengurangkan tenaga kerja dan meningkatkan konsistensi sebaik sahaja anda menjalankan volum yang lebih tinggi hari demi hari.
Kedua, berapa banyak yang perlu anda bina sekarang berbanding kemudian? Ramai pembeli bermula dengan garis teras - pembersihan, memasak, menekan, penapisan - dan menambah dehulling, pengekstrakan atau penapisan sebaik sahaja permintaan membenarkan pelaburan tambahan. Pendekatan berperingkat ini menyebarkan kos modal dan membolehkan anda mengesahkan pasaran sebelum melakukan persediaan industri penuh. Ia juga memberi anda ruang untuk melaraskan saiz peralatan sambil anda mengetahui lebih lanjut tentang bekalan benih sebenar anda dan keperluan pemprosesan.
Kesimpulan
Kilang berskala kecil-boleh dijalankan pada pembersihan, memasak, menekan dan menapis sahaja - persediaan yang boleh dilaksanakan untuk jualan tempatan atau serantau. Loji industri penuh menambah dehulling, pengekstrakan pelarut, dan penapisan lengkap untuk memenuhi piawaian kualiti antarabangsa. Gabungan yang betul benar-benar bergantung kepada jenis benih anda, pasaran sasaran dan output yang dijangkakan - bernilai dipetakan sebelum memutuskan perkara yang hendak dibeli dahulu dan apa yang boleh menunggu.
